Если вы ищете идею для быстрого, полезного и невероятно вкусного ужина, обратите внимание на этот рецепт. Жареные куриные бедра с брюссельской капустой и яркими овощами готовятся в одной сковороде, что экономит ваше время и силы. Сочное куриное мясо идеально сочетается с легкой текстурой и приятной сладостью миниатюрных кочанчиков капусты. Овощи, пропитанные натуральным мясным соком, получаются нежными и ароматными, превращая это простое домашнее блюдо в сбалансированный и аппетитный обед.
Подготовка: 10 минут Приготовление: 30 минут Количество: 3 порции На одну порцию Калорийность: 142 ккал Белки: 11.2 г Жиры: 9.1 г Углеводы: 3.8 г
Ингредиенты
- 450 г куриных бедер (3 штуки) ;
- 100 г репчатого лука ;
- 150 г моркови ;
- 300 г брюссельской капусты ;
- соль, специи.
Способ приготовления жареных куриных бедер с брюссельской капустой
Крупные куриные бедрышки промываем холодной водой, обсушиваем бумажным полотенцем. Узким острым ножом вырезаем косточки. Если убрать кости, то блюдо приготовится быстрее. Куриные косточки рекомендую собирать в пакет и заморозить, когда соберется достаточное количество, сварите бульон.
Обжаривать курицу можно без масла, жира достаточно в куриной коже. Под воздействием жара, вытопится столько куриного жира, что его будет достаточно для обжарки овощей. Сковороду с толстым дном хорошо нагреваем, кладем куриные бедра кожей вниз. Обжариваем до золотистого цвета с двух сторон, понадобится примерно по 5 минут на сторону. Курицу достаем из сковороды, кладем в миску, посыпаем солью по своему вкусу. Сковороду мыть не нужно, в ней продолжим готовить.
Нарезаем небольшими кубиками репчатый лук. Нарезаем мелкими кубиками морковь. Замороженную брюссельскую капусту достаем из морозильной камеры, оставляем при комнатной температуре. Свежую капусту очищаем от верхних листочков, крупные кочанчики разрезаем пополам.
В сковороду с вытопленным куриным жиром бросаем нарезанный лук. Обжариваем 5 минут до мягкости. По желанию можно добавить нарезанный тонкими пластинками зубчик чеснока.
К луку добавляем морковные кубики. Посыпаем солью, приправляем специями по своему вкусу. Готовим лук с морковью ещё 5 минут.
Возвращаем в сковороду куриные бедра. Выделившийся мясной сок также сливаем в сковородку. Накрываем крышкой, готовим на тихом огне 20 минут.
Если готовите блюдо со свежей брюссельской капустой, то положите подготовленные кочанчики в кипящую соленую воду, готовьте 5 минут после закипания воды, откиньте на сито, добавьте к остальным ингредиентам. Далее готовьте по рецепту.
Добавляем оттаявшую и сваренную брюссельскую капусту, накрываем крышкой и готовим на небольшом огне 5-7 минут. Если готовить дольше, то капуста потеряет яркий зеленый цвет, станет бурой. Цвет никак не отразится на вкусе, только на красоте блюда.
Готовое блюдо посыпаем молотым черным перцем и подаем на стол горячим. К жареным куриным бедрам с брюссельской капустой можно приготовить картофельное пюре и белый соус на курином бульоне. Будет вкуснейший обед!
Вы можете разложить курицу в порционные контейнеры и заморозить блюдо впрок. Оно может храниться долго, перед подачей просто разогрейте в духовке или микроволновой печи. Приятного аппетита!