Смородина золотистая – красивоцветущая, неприхотливая культура. Она довольно широко распространена на юге и юго-востоке, где нередко растёт в лесополосах. В этих регионах её высаживают и в садах ради получения урожая ягод. В средней же полосе она нечастый гость, а вот почему – попробуем разобраться, взвесим достоинства и недостатки кустарника. Возможно, золотистую смородину недооценивают и совершенно незаслуженно обходят стороной.
Знакомство с золотистой смородиной
Смородина золотистая (лат. Ribes aureum), которую иногда называют «смородина золотая» – листопадный кустарник, высотой до 2–2,5 м. В южных регионах и Средней Азии в разговорной речи растение часто называют «крандаль». Куст необычайно красиво и достаточно долго цветёт (10–20 дней), покрываясь соцветиями ярких, жёлтых небольших цветков, собранных в кистевидные соцветия. Ягоды у смородины бывают как очень мелкие, так и достаточно крупные, чёрного, оранжевого, золотистого, кремового, вишнёвого, жёлтого, красного или коричневого с пурпурным оттенком цветов. Они сочные, обычно достаточно сладкие или сладковатые.
В дикой природе золотистая смородина произрастает в Северной Америке. В Европу её завезли в первой половине XVIII века. Высокие урожаи кустарник даёт на юге (в Узбекистане, Казахстане, у нас на юге Дальнего Востока, на Алтае и Кавказе). Распространением культуры в России мы обязаны знаменитому селекционеру Ивану Мичурину. На основе американского сорта Крандаль (в честь которого смородину на юге называют «крандалем») он создал отечественные сорта растения, приспособленные к нашему климату.
Плюсы и минусы золотистой смородины
Золотистая смородина – неприхотливая культура, способная выживать в различных климатических условиях от западных до восточных границ нашей страны. Как и у любого другого растения, у неё есть свои сильные и слабые стороны.
Достоинства золотистой смородины
Декоративность. Растение станет настоящим украшением участка: весной оно полностью покрывается облаком ярко-жёлтых ароматных цветков, а осенью листва вспыхивает эффектными лимонными, красными, розовыми и багряными оттенками.
Выносливость. Кустарник демонстрирует высокую засухоустойчивость и солевыносливость, что позволяет выращивать его даже в самых неблагоприятных засушливых регионах, где другие ягодные культуры просто погибают без обильного полива.
Жаростойкость. Это настоящий южанин по духу: растение стойко выдерживает экстремальную жару до +39…+42 °С, при этом даже под палящим солнцем на его листьях не образуется ожогов.
Иммунитет. Садоводов порадует отличная устойчивость к типичным болезням и вредителям ягодников: септориозу, мучнистой росе, махровости и стекляннице, что существенно снижает потребность в химических обработках сада.
Зимостойкость. Несмотря на любовь к теплу, при наличии хорошего снегового покрова кустарник способен переносить суровые морозы до -30 °С, что делает возможным его успешное выращивание в климате средней полосы.
Неприхотливость к почве. Культура отличается на редкость низкой требовательностью к плодородию земли: она может успешно расти, развиваться и плодоносить даже на бедных грунтах, песчаниках или крутых склонах.
Простота в уходе. Золотистая смородина не требует постоянного пристального внимания садовода, довольствуясь лишь минимальным, стандартным набором агротехнических процедур, что идеально подходит для «сада выходного дня».
Диетическая ценность. В ягодах содержится значительно меньше кислоты, чем в привычной нам чёрной или красной смородине, поэтому их могут смело употреблять в пищу люди с повышенной кислотностью и заболеваниями ЖКТ, не боясь изжоги. К тому же плоды богаты веществами, полезными для укрепления здоровья.
Недостатки смородины золотистой
Подмерзание побегов. Верхушки однолетних приростов зимой могут страдать от сильных морозов, так как активные молодые побеги часто не успевают полностью вызреть и закончить рост до прихода устойчивых холодов.
Уязвимость к болезням. Хотя общий иммунитет у культуры высокий, стоит помнить про её специфическую восприимчивость к грибковым заболеваниям, в частности, к вертициллёзному увяданию, которое может погубить растение.
Специфический вкус. Несмотря на то, что ягоды слаще, чем у чёрной смородины, из-за почти полного отсутствия кислоты они многим кажутся пресными, а у старых сортов вкус и вовсе может быть весьма посредственным.
Сложности в переработке. У созревших плодов остаётся длинный высохший околоцветник («хвостик»), который не опадает сам. В результате перед варкой варенья его нужно у каждой ягодки, как и у крыжовника, отрезать вручную, что отнимает много времени.
Отсутствие аромата. Тем, кто привык к насыщенному и узнаваемому запаху черной смородины, эта культура может не понравиться, так как у её ягод практически полностью отсутствует характерный смородиновый аромат.
Не простая, а золотая – полезные свойства ягод
Несмотря на то, что по вкусовым качествам золотистая смородина уступает чёрной, она обладает самым важным достоинством – это необычайно полезная культура. Её ягоды являются ценным источником каротина (до 5 мг % провитамина A), меди, витамина PP, пектина (до 2,9%), катехинов и лейкоантоцианов (около 200–470 мг %), соединений фосфора, магния, кальция и калия. По содержанию витамина C золотая смородина уступает чёрной, но превосходит красную, а вот сахаров (до 17%) и сухих растворимых веществ (17–25%) в ней больше, чем в чёрной. В 100 г сухой мякоти плодов содержится йод (2–6 мг).
Благодаря содержанию глюкозы (15,75%) и других полезных веществ ягоды золотистой смородины обладают целебными свойствами. Они выводят соли тяжёлых металлов из организма, нормализуют деятельность ЖКТ, делают стенки капилляров эластичнее, обладают лёгким мочегонным воздействием, улучшают аппетит и просто заряжают энергией.
Сорта золотистой смородины
В средней полосе золотистая смородина до сих пор остаётся редкой культурой. Несмотря на проведённую Мичуриным и остальными селекционерами работу, в Госреестре РФ в 2024 году было зарегистрировано лишь 26 сортов, из них только 1 новый (для сравнения у чёрной смородины – 230 сортов и 8 новых). Ассортимент саженцев в питомниках и торговых центрах и того меньше, так что выбирать особенно не из чего. Расскажем о самых распространённых сортах.
- Венера. Куст сильнорослый, в суровые зимы верхушки могут подмерзать. Урожайность до 5–8,9 кг с растения. Ягоды разного размера, весом от 1,5 до 3,2 г, блестящие, почти чёрные, кисло-сладкого вкуса, с сочной мякотью.
- Драгунская. Куст крупный, урожайность до 4,2–5 кг с растения. Ягоды средней величины (1,5–2,34 г), красные с тёмными штрихами, округлой формы. Вкус кисло-сладкий.
- Ляйсан. Сильнорослый кустарник, цветки иногда повреждаются поздними заморозками. Урожайность до 6,4–8,6 кг с растения. Ягоды 1,3–2,8 г, круглые, желтоватого оттенка, кисло-сладкие.
- Медовый спас. Растение крупное, густооблиственное, цветение раннее. Урожайность до 3,5–5 кг с куста. Плоды от 1,9 до 3,5 г, оранжево-жёлтые, круглые. Вкус кисловато-сладкий.
- Шафак. Среднерослый кустарник. В морозные зимы могут подмерзать невызревшие побеги, но весной растение быстро восстанавливается. Ягоды крупные (1,7–3,6 г), слегка вытянутые, тёмные, вишнёвого цвета. Вкус сладко-кислый.
Особенности выращивания золотистой смородины
В средней полосе для смородины золотистой нужно отвести на участке солнечное, защищённое от ветров место. Почвы она предпочитает хорошо дренированные, лёгкие, супесчаные или лёгкие суглинки, с глубоким залеганием грунтовых вод. Расстояние между кустами должно быть не менее 1,5–2 м. После посадки саженцев почву в приствольных кругах желательно замульчировать.
Уход за смородиной золотой заключается во внесении перегноя осенью под перекопку (полведра на куст), подкормках весной азотными удобрениями и древесной золой в начале сентября. Поливы проводят обильно, но редко, отстоявшейся тёплой водой: первый в период цветения, остальные по мере необходимости, если нет дождей.
Стоит ли сажать золотистую смородину у себя на участке?
Несмотря на то, что смородина золотистая великолепный кустарник, вряд ли его стоит рассматривать в качестве основной ягодной культуры для сада в средней полосе. Достаточно посадить у себя на участке 3–4 растения, чтобы разнообразить сортимент. Такие плюсы, как жаростойкость и засухоустойчивость, для нашего прохладного климата не очень важны. Засоленных почв у нас также немного, где бы кустарник мог продемонстрировать свои достоинства.
Основной плюс – отсутствие кислоты в плодах – также постепенно отходит на второй план. Сейчас выведено немало сортов чёрной смородины со сладкими ягодами (Пигмей, Гулливер), к тому же они имеют выраженный вкус, аромат и размером почти с вишню. Но и это не всё. Обычно садовые центры и питомники предлагают лишь 1–2 сорта золотистой смородины, и, к сожалению, не всегда лучшие, так что ещё придётся приложить усилия, чтобы раздобыть хороший посадочный материал. Однако приведённые доводы вовсе не повод совсем отказываться от выращивания смородины золотой, тем более, что «на вкус и цвет товарищей нет» и, возможно, кому-то эта ягода покажется самой лучшей, тем более, что её полезных свойств никто не умаляет.