Органическими являются удобрения, в основе которых лежат продукты растительного или животного происхождения. В группу входят навоз, перегной, сапропель, компост, костная и роговая мука, торф, сидераты, опилки, птичий помёт, настои трав. Таким подкормкам приписывают массу полезных свойств. Они считаются экологически безопасным универсальным средством от любых проблем садовых и огородных культур, панацеей от всех сельскохозяйственных бед и идеальным улучшителем почвы. А вот так ли это, будем разбираться. Статья посвящена развенчиванию мифов об органических удобрениях.
Миф 1. Органические удобрения безопасны для окружающей среды
Многие садоводы считают, что органика полезна, а минералка – это химия, значит яд. И, действительно, синтетические удобрения могут привести к засолению, истощению и деградации земель. К тому же, бывают случаи, когда птицы, склёвывая их, погибают. Однако и органика вовсе не безопасна. Структуру и плодородие почвы она улучшает, а вот запасам пресной воды наносит серьёзный вред. Во время дождей и таяния снега такие удобрения смываются с полей в близлежащие водоёмы.
Постепенно благодаря органическим остаткам в воде накапливаются фосфор и азот. Когда насыщение биогенными веществами достигает критической концентрации, их начинают активно поглощать водоросли, питающиеся этими компонентами. Число их резко увеличивается и водоём зацветает. В нём возникает дефицит кислорода, происходит заболачивание, гибнут рыбы, водные млекопитающие. Их замещают анаэробные бактерии, не нуждающиеся в кислороде для своей жизнедеятельности.
Вода становится непригодной для питья. Такой процесс называется эвтрофикацией. В природе он идёт не одно десятилетие, обычно более 50 лет. За это время успевают появиться новые источники питьевой воды. В результате же попадания в водоёмы удобрений заболачивание значительно ускоряется и запасы пресной воды на планете сокращаются.
Миф 2. Овощи, выращенные на органических удобрениях, не накапливают нитратов
Соли азотной кислоты (нитраты) присутствуют во всех растениях, так как играют важную роль в обменных процессах. Однако их избыток в овощах может вызвать у человека отравление. Распространённый миф – что накапливаются они только в случае, если использовать минеральные подкормки. В действительности растениям всё равно, какой азот они потребляют. При его переизбытке в почве из-за чрезмерного или несвоевременного внесения органики, концентрация нитратов в плодах будет повышенной.
Чтобы не допустить накопления в овощах нитратов, нужно вносить его строго по норме и в установленные сроки (обычно это осенью под перекопку почвы или весной). Нельзя подкармливать посадки органикой за 1-2 недели до сбора урожая.
Интересный факт! Содержание нитратов в растениях меняется в течение суток. Максимальная концентрация вредных веществ приходится на ночь и ранее утро, так как активность ферментов, перерабатывающих NO3– слишком низка. Днём их активность возрастает, и количество вредных веществ в овощах снижается.
Миф 3. Остатки пищи – отличное органическое удобрение
Остатки пищи, отправленные в компост, действительно через какое-то время превращаются в полезное удобрение, а вот если их сразу положить на грядку или под дерево – в большинстве случаев они являются лишь мусором, и хорошо если просто безвредным. Существует миф, что рыбьи головы – отличная подкормка для томатов, так как они богаты фосфором.
В действительности, гниющие отходы рыбы требуют большого количества азота. Микроорганизмы, перерабатывающие их, будут поглощать это вещество из почвы, отбирая его у растений. В результате садовые и огородные культуры станут медленно наращивать зелёную массу и плохо развиваться. К тому же процесс разложения рыбы сопровождается сильным запахом, привлекающим со всех окрестностей лисиц и крыс.
Не менее распространено мнение, что банановая кожура насыщает почву калием. Кожура действительно содержит этот элемент, а также фосфор и магний, но если просто закопать её в огороде, на сладкую органику соберутся окрестные муравьи и слетятся плодовые мушки дрозофилы. Вместо того чтобы ждать от кожуры мгновенного эффекта, собирая на неё всех вредителей, лучше шкурку мелко порезать и заложить в компост.
Миф 4. Сапропель – экологически чистое удобрение
Сапропель представляет собой донные отложения пресных водоёмов. Это ценнейшее, богатое гумусом, органическое удобрение, образовавшееся из отмерших остатков водных растений и животных. Его применение улучшает структуру и повышает плодородие почв. На первый взгляд всё замечательно. Однако нельзя забывать, что мы живём в эпоху технического прогресса. Большинство крупных населённых пунктов стоят по берегам рек и озёр, а промышленные предприятия сливают в воду отходы, которые оседают на дне.
При внесении ила на огород, в почву попадают тяжёлые металлы, остатки нефтепродуктов (ведь большинство водоёмов судоходные), минеральные удобрения и пестициды, смытые с полей, фекалии с ферм и из канализации, ядохимикаты. Потом всё это попадает к нам на стол вместе с овощами и фруктами. Сапропель действительно ценное удобрение, но перед его покупкой нужно обязательно выяснить происхождение органики, в каком районе она добывалась.
Миф 5. Навоз – самое безопасное удобрение
Навоз – наиболее ценное органическое удобрение. Однако его качество зависит не только от вида сельскохозяйственного животного, от которого фекалии получены, но и добросовестности его хозяина. С экскрементами домашнего скота можно занести на огород яйца гельминтов (в том числе аскариды) и других возбудителей болезней. Но это не самое страшное, в навозе иногда присутствуют гормоны роста, антибиотики, ГМО и минеральные добавки, которыми животных пичкают, чтобы они быстрее нагуливали массу и не болели.
Экологически безвредный навоз также может нанести вред. В нём нередко находятся семена сорняков. К тому же, если он свежий, то вызывает ожоги корневой системы растений. Поэтому лучше дать ему отлежаться, а для подкормок использовать уже перепревший навоз, называющийся перегноем.
Миф 6. Органические удобрения дешевле минеральных
Это утверждение верно, если вы самостоятельно готовите компост или являетесь счастливым обладателем птичника или коровы, регулярно снабжающих вас органикой. В остальных случаях ситуация обратная. Покупка машины навоза в Московской области обойдётся не дешевле 15 000 руб. (за 7 м3), а в мешках удобрение ещё дороже. Расход же органики высокий. Под каждую взрослую яблоню или грушу нужно высыпать 5-7 вёдер, под сливу 4-5 вёдер.
С минеральными подкормками всё проще и дешевле, особенно если купить комплексное удобрение, а не моносоставы. Стоимость одной упаковки (5 кг) в 2025 году в среднем составляла 700-900 рублей. Расход же минералки минимальный – всего несколько столовых ложек на взрослое дерево.
Миф 7. Овощи и фрукты, выращенные на органике, вкуснее
По утверждениям сторонников органического земледелия, продукты, выращенные без использования химии на натуральных удобрениях, вкуснее и ароматнее. В действительности, разница есть, но она слабо ощутимая. Намного больше на потребительские характеристики овощей и фруктов влияют сортовые особенности. В последние годы селекционеры создали много устойчивых к болезням и долго хранящихся сортов, но абсолютно с безвкусными плодами (помидоры, жующиеся как пластмасса, клубнику, хрустящую как картошка и т.д.). К применению удобрений это не имеет никакого отношения. За характеристики растения отвечают гены.
Комплексный подход – залог богатого урожая
Дачному движению в России не одно десятилетие. За это время у садоводов сформировалось немало устойчивых мифов об органических удобрениях. Зачастую они далеки от реальности, но продолжают передаваться из поколения в поколение. Главный из мифов – «органика благо, минеральные комплексы – яд». Однако жизнь не так прямолинейна. Иногда химические препараты делают то, что не под силу натуральным, а природные подкормки могут оказаться вреднее синтетических средств. Важно вести сельское хозяйство продуманно, комбинировать и чередовать весь арсенал удобрений, а также не верить слухам, чтобы получать высокие урожаи.